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Ce couteau de chef permet de multiples usages (émincer, tailler des juliennes, hacher la viande, les fines herbes, etc.
Série historique de la coutellerie Déglon, la gamme a été revisitée tout en lui conservant son aspect traditionnel et professionnel.
La virole creuse d'autrefois a été remplacée par une vraie mitre massive qui lui confère une plus grande robustesse.
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