Couteau de cuisine
15 cm

Matfer

Name: Couteau de cuisine - 15 cm - Matfer
Brand: Matfer
SKU: mfr-120515
Price: 66.1 EUR
Availability: OutOfStock

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Référence : 120515

Lame :

15 cm

20 cm

25 cm

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PRIX CHOC :

Mallard Ferrière

Plaque perforée aluminium - bord plat - 40 x 30 cm

14,50 €

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Description

Couteau de cuisine ou éminceur "Matfer" avec mitre à talon.

Cette gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France par Matfer, permet de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Ensemble lame-mitre-soie forgé mono-bloc pour la solidité.
Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau.
Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vandium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage.
Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et confortable.
Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.

Longueur de la lame : 15 cm

PRIX CHOC :

Mallard Ferrière

Plaque perforée aluminium - bord plat - 40 x 30 cm

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Conseil

Bonjour Chef Philippe, je suis désolée de vous déranger mais j'aurais besoin d'un conseil pour un couteau. Actuellement je ne possède qu'un Opinel, je souhaiterais avoir un couteau beaucoup plus pratique pour couper les légumes, la viande, émincer les oignons, l'ail, hacher les fines herbes. J'hésite entre ce couteau et le couteau éminceur gamme Sabatier-Deg (lame de 25cm). Est-ce que vous pourriez me conseiller. Je vous en remercie par avance. Je vous souhaite une agréable journée ainsi qu'à toute votre équipe. Bien cordialement. Pascale

Frimousine 25 février 2025

Réponse par ChefPhilippe 25 février 2025

Bonjour Pascale,
Je vous conseille le couteau éminceur de la gamme Sabatier-Deg car c'est une marque spécialisée et reconnue dans la coutellerie. Je pense que la lame de 20 cm sera suffisante, une lame de 25 cm risque d'être moins pratique à manipuler. Si la lame de 20 cm ne vous convenait pas il sera toujours possible de faire un échange avec la lame de 25 cm ;-)
N'oubliez pas que la lame d'un couteau s'entretient, en l'aiguisant à l'aide d'un fusil de cuisine ou d'un aiguiseur manuel (ou électrique).
Je vous souhaite une très belle journée !
Bien cordialement

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