L'accessoire reginette (signifiant "petite reine" en italien) est celui qui permet de faire une des formes les plus originales de pâtes fraîches.
Proche des mafaldine, il s'agit de petits rubans d'environ 1 cm de large et dentelés.
Avec cette forme particulière, les reginette sont traditionnellement utilisées avec des plats raffinés ou des recettes très inventives.
Tous les produits Marcato sont certifiés et réalisés avec des matériaux qui ne dégagent pas de métaux néfastes sur la pâte.
En options : accessoires bigoli, linguine, pappardelle, raviolis carrés, spaghetti...N'hésitez pas à nous contacter pour commander d'autres modèles.
Il existe également le séchoir à pâtes très utile lors de la préparation.
Pour vous inspirer, suivez la recette des pâtes fraîches de Chef Philippe.
Marcato est le leader mondial dans la production de machines et d'accessoires pour les pâtes fraîches, les biscuits, le pain et les pizzas.
• Une production entièrement Made in Italy
• Plus de 80 ans d'expérience
• Qualité élevée des produits
• Innovation technologique continue
• Attention envers l'environnement et la santé
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Par contre ça ne découpe pas très bien les raviolis, prévoir de le faire au couteau ou à la roulette.