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Avec ses arômes de chêne, de noix et de pomme, le vinaigre de Xérès est un condiment doux qui séduit de plus en plus d'amateurs.
Originaire d'Espagne, il est issu des vins blancs de Xérès et vieilli en fûts de chêne. De couleur sombre, le vinaigre de Xeres est utilisé dans les vinaigrettes, les gaspachos, sur des légumes, avec le foie de veau ou de canard et le rôti de porc.
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