Giesser Messer

Giesser Messer, la qualité allemande

En 1776, Joahannes Giesser commence la fabrication artisanale de couteaux à Winnenden. Presque cent ans après, en 1865, le petit-fils de Johannes Giesser s'enregistre au registre du commerce et ouvre sa première boutique spécialisée dans les couteaux avec un atelier attenant. En 1934, les couteaux se voient affublés de lames fixes, puis ces dernières sont développement de couteaux en acier inoxydable. L'entreprise familiale se transmet de père en fils, de forgeron à forgeron car Hermannn Giesser et Hans Martin reprennent l'entreprise en 1945 et sortent d'une formation de forgerons. Pendant toutes ces années Giesser Messer n'a fait qu'optimiser sa manière de produire des couteaux de cuisine. D'abord en investissant dans une installation de trempe sous vide, puis en créant des extensions, en améliorant le matériel de production. Aujourd'hui, l'entreprise est un des learders mondiaux de fabrication de couteaux.

La fabrication des couteaux Giesser Messer

La fabrication d'un couteau de cuisine demande trois éléments importants : le matériau de base, la trempe et le mise en œuvre. L'entreprise s'emploie à utiliser des matières premières et des procédés de fabrication qui garantissent une grande qualité du produit fini. La fabrication d'un couteau se fait en plusieurs étapes. D'abord, la lame brute est estampée avec un acier Chrom-Molybdän. Ensuite, Giesser Messer utilise une technique de trempe moderne pour avoir une excellente tenue de coupe. Une machine effectue le pré-meulage de la lame qui passe au polissage après. Chaque couteau possède un manche optimal et ergonomique. Le couteau de cuisine Giesser Messer s'adapte à chaque domaine d'activité, sécurité et respect en matière d'hygiène. Enfin, le couteau est gravé.