Institut Griottines

En 1864, Auguste Peureux a établi sa distillerie à Fougerolles, aux pieds des Vosges, se spécialisant dans la production d'eaux-de-vie de fruits, notamment le célèbre kirsch de Fougerolles qui a rapidement acquis une renommée mondiale. Les eaux-de-vie de fruits des Grandes Distilleries Peureux ont même été distinguées lors de l'Exposition Universelle à Paris.

En 1927, les fils d'Auguste Peureux, André et Edgar, ont pris les rênes de l'entreprise qu'ils ont rebaptisée "les Fils d'Auguste Peureux". André est resté à Fougerolles, tandis que son frère a dirigé les entrepôts à Marseille et Saint-Denis. Malgré les défis liés à la crise de 1929 et la guerre, l'entreprise a persisté.

En 1955, Claude Peureux a introduit les griottes pour chocolatiers, évoluant ultérieurement vers les Griottines® dans les années 1980. Ces griottes sauvages macérées dans un sirop léger au kirsch sont devenues une spécialité mondialement reconnue.

Poursuivant une vision novatrice, Bernard Baud a créé l'Institut Griottines® avec l'objectif de promouvoir l'excellence. Cette boutique moderne et originale, dotée d'une salle de démonstration, d'un laboratoire et d'un espace de vente unique dans la région, a remporté un succès immédiat, renforçant la réputation des Grandes Distilleries Peureux dans le domaine de la gastronomie.