Testeur d'huile de friteuse (x 8)

Veoleo

Le contrôle de la qualité est absolument indispensable dans tous les établissements où l'on utilise des produits alimentaires frits.

Instructions pour la réalisation du test Véoléo :
Retirer le couvercle du tube et à l'aide de la pipette, introduire soigneusement l'huile chaude (moins de 120°C), jusqu'au bord de l'autocollant avec l'échelle de couleur.
Boucher le tube et bien allonger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Note : Si l'huile n'est pas suffisemment chaude, il sera impossible d'obtenir un mélange satisfaisant. Il faudra alors introduire la partie inférieure du tube, sans mouiller l'autocollant, dans une bassine avec de l'eau chaude (65°C) et bien agiter jusqu'à une bonne homogénéisation.
On interprète les résultats en soutenant le tube verticalement, 2 minutes après homogénéisation, directement vers la lumière.
Comparer la couleur obtenue, avec l'échelle du tube.

Interprétation des résultats :
BON => 0 - 5% de concentration de CPT => A utiliser avec confiance
MOYEN (proche du bon) => 6 - 11% de concentration de CPT => A utiliser avec confiance
MOYEN (proche du mauvais) => 12 - 17% => A utiliser avec confiance*
MAUVAIS => plus de 17% => Jeter
(*) contrôler cette huile après la prochaine friture
CPT = Composants polarisés totaux