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j'ai acheté auprès d'un boulanger qui fait des pains à l'ancienne, un pain fait avec la farine de deux céréales SEMEES mélangées et en même temps. Bref sur la même parcelle. Et pas les grains mélangés après récolte. Il dit que c'est très important.
La farine a un nom que j'ai "zappé". De même que les céréales : blé-avoine ? blé-orge ? Bref le pain était délicieux.
Merci d'avance pour les renseignements Henrietta