Apprentis Cuisiniers

CAP Patisserie en candidate libre RECAP

salut marie
- On peut présenter le CAP patisserie en candidat libre en s'inscrivant sur le site de l'inspection académique de sa région entre octobre/novembre.
oui.
- Aucun stage en patisserie n'est obtligatoire
vrai....
il est conseillé d'avoir pu se former dans une patisserie
là, c'est vrai!!
- Si on a un niveau post bac, pas de besoin de passer les épreuves de matières générales
normalement non;
- Je vois que tout le monde conseille les 3 tomes "compagnon et maitre patissier"
c'est suffisant;
- Un Achat obligatoire : ses propres ustensiles : malette de patissier.
.. + la tenue compléte..
...Une question pour toutes les personnes ayant passer ce diplome en candidat libre :
- est ce illusoire de croire que je peux y arriver à force de lecture, de pratiques dans ma cuisine ... ou etes vous nombreux à l'avoir réussi ?
D'après vous, Y a t il une chance de réussite ou non ?
...euhh il faut maitriser les techniques et réalisations, le materiel pro... là, il y a du boulot...
bon courage
jp

Bonjour,

J'ai pas mal parcouru le forum et j'aimerais juste avoir la confirmation que j'ai bien compris les grandes lignes pour le CAP patisserie en candidat libre.

Tout d'abord je me présente, Marie, 27 ans, ingénieur dans l'automobile et envisageant une reconversion depuis l'école d'ingé en fait ... !

Alors si qqln pouvait me confirmer ma bonne compréhension ou me corriger si nécessaire, je lui en serais reconnaissante :

- On peut présenter le CAP patisserie en candidat libre en s'inscrivant sur le site de l'inspection académique de sa région entre octobre/novembre.

- Aucun stage en patisserie n'est obtligatoire mais il est conseillé d'avoir pu se former dans une patisserie (genre une matinée par semaine) pour voir la technique etc.

- Si on a un niveau post bac, pas de besoin de passer les épreuves de matières générales (maths, histoire géo etc.)

- Je vois que tout le monde conseille les 3 tomes "compagnon et maitre patissier" d'autres lectures à conseiller ?

- Un Achat obligatoire : ses propres ustensiles : malette de patissier.

Une question pour toutes les personnes ayant passer ce diplome en candidat libre :
- est ce illusoire de croire que je peux y arriver à force de lecture, de pratiques dans ma cuisine ... ou etes vous nombreux à l'avoir réussi ?
D'après vous, Y a t il une chance de réussite ou non ?

Merci pour vos réponses.

Marie