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Bonjour, je ne sais pas si tu me répondras maintenant mais je voulais simplement savoir qu'elle etait ton contrat pour entrer au Ceproc. Tu as été prise en contrat de professionnalisation ou en contrat d'apprentissage ?
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Bonjour,
Je suis à la recherche d'une école de pâtisserie dans la région du Languedoc. Mais je ne trouves rien. Autant vous dire que je suis même perdue. J'ai déjà obtenu mon bac D (S). N'ayant pas été choisit en médecine la pâtisserie est donc mon dernier choix.
Pourriez vous m'aider à trouver des écoles de pâtisserie dans la région du Languedoc.
Cependant je suis aussi intéressée par le CEPROC et l'école Grégoire Ferrandi.
Comment puis je faire pour entrée dans cette école?
Merci de votre aides et cordialement votre.
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Bonjour,
Je souhaite me réorienter dans un CAP pâtissier à l'INBP de Rouen en 1 an. J'ai un bac ES et 20 ans. Il m'est difficile de trouver un employeur vu mon âge donc je tente d'en trouver un ici.
En espérant que mes recherches aboutissent.
Cordialement.
Laura
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Bonsoir, après ton BAC tu peux faire un CAP pâtissier en 1 an au lieu de 2, car tu auras déjà passer les matières générales.
a l'examen tu n'auras donc que la pratique!
Après tu peux poursuivre tes études en pâtisserie en faisant une Mention Complémentaire (MC) en pâtisserie chocolaterie glacerie confiserie spécialisées. Je te conseille de regarder sur le site de l'Onisep dans la rubrique Métiers :)
Si tu veux vraiment faire ça commence à regarder dès maintenant les CFA qui dispensent cette formation à coté de chez toi, car le CAP se fait en alternance. Tu devras donc signer un contrat d'apprentissage avec un employeur que tu dois trouver. :)
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bonjour,
je sort suis en terminal et j'aimerais m'orienter vers le métier de patissier. seulement je ne sais pas quel formation faire pour y parvenir.
est-ce que quelqu'un pourrais me conseillé et m'orienter vers des formation ou école.
Merci.
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Bonjour!
J'ai intégré le CEPROC cette année. Au niveau des écoles, c'est sûr que FERRANDI est le top du top mais il ne faut pas oublier que c'est surtout de nous que cela dépend. Etant donné que nous sommes des post bacs, il n' y a vraiment pas beaucoup de semaines de cours dans l'année(j'en ai 12), donc je dirais que le plus important, c'est de bien choisir son entreprise même si c'est pas facile de savoir tout de suite; essayez de faire des stages..
Pour le test FERRANDI, j'ai eu combien de temps faut-il pour cuire un oeuf d'autruche donc attendez vous au pire, il y aussi les saisons des fruits, la composition de certaines recettes, la taille des oeufs, quelques questions d'histoire de la pâtisserie, les grands noms de la pâtisserie, et quelques questions de culture générale.
Pour les autres écoles, genre EPMTTH, CFA MEDERIC, CEPROC, generalement, qu'il y ait entretien ou pas, si votre dossier est reçu, ils vous acceptent tout de suite sous condition que vous trouviez votre entreprise. Pour l'EPMTTH, c'est plus compliqué car ils ne proposent que le contrat de professionnalisation et au niveau des patrons , c'est plus dur de trouver quelqu’un car ils doivent nous payer plus donc pas terrible mais ils sont très bons en chocolaterie!
si vous avez d'autres questions auxquelles je peux répondre, n'hésitez pas, et bonne chance! :)
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P.S. : J'ai regardé un peu les posts pour les tests de Ferrandi... Les fameux tests... La culture générale c'est toutes sortes de trucs, les faits d'actualité, le nombre de joueurs dans les équipes de sport... Et la culture du métier de pâtissier bah là ca va vraiment chercher dans les connaissances de pâtisserie, mousse au chocolat les ingrédients de base, combien il existe de type de farine (6) après je pense que ca pourrait être du genre savoir reconnaitre une pâte feuilletée/Brisée/Sablée etc.
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EBP, Ceproc, Ferrandi et epmtth... C'est tout ce que j'ai trouvé de mon côté =/ Je suis français au Québec pour le moment et pour faire mes démarches d'inscriptions et de signature de contrat... Autant vous dire que ca va être la merde x).
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Bonjour,
Je suis aussi dans la même situation... Ou en es tu ? As tu intégrer le Ceproc ? Merci d'avance a bientôt j'espère
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Bonjour,
Je suis dans la même situation de réorientation que toi.
As-tu de nouvelles informations concernant d'autres écoles/CFA que Ferrandi et CEPROC qui sont très sélectifs ?
Peut-être que l'on pourrait s'aider mutuellement car tout cela n'est pas facile, n'est-ce pas ? ;)
A bientôt !
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Bonjour à tous,
J'ai 19 ans, je suis actuellement en première année de médecine mais j'ai décidé de me réorienter et vivre ma passion: La Pâtisserie.
J'ai fait des recherches sur internet et suis tombée sur cette formation très interessante: le CAP post-bac pâtissier que proposent le CEPROC et l'école Grégoire Ferrandi.
Savez vous si d'autres écoles (de préference dans la région parisienne) proposent cette formation?
Faut-il avoir des connaissances pré requises(théoriques et techniques) pour pouvoir y accéder?
Car je n'ai aucune expérience dans le milieu de la pâtisserie à part dans ma propre cuisine...
De plus, j'ai vu qu'il y avait un examen d'entrée pour Grégoire Ferrandi; quel genre de question peut-il y avoir pour le test de la culture du métier et celui de la culture générale?
Je voulais également savoir s'il valait mieux avoir des contacts dans ce milieu avant de vouloir s'inscrire dans une école, si cela pouvait aider à y entrer aussi; comme la plupart des écoles proposent une formation en alternance, est- ce qu'il faut déjà avoir un employeur prêt à nous employer?
Si mon classement de mon examen du premier trimestre est trop mauvais, je pense arrêter la médecine et me consacrer entièrement aux recherches d'écoles et à la préparation des examens d'entrée s'il y en a.
Est-il possible de faire un stage sans avoir aucune technique, connaissance?
Je vous remercie sincèrement.
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