A table !

c'est quoi des nonettes

Les Nonnettes sont des petits pains d'épices cylindriques avec une marmelade l'intérieur.

Les petits cercles en métal, matériel de pâtisserie/cuisine ont été nommés ainsi cause de leur diamètre qui fait penser à celui des nonnettes.

Les nonnettes sont bien des pâtisseries, non pas alsaciennes mais bourguignonnes qui ont ensuite essaimé vers le nord est de la france.
Mais elles sont d'origine bourguignonne.

voir chez wikipedia :
<<La nonnette est un petit gâteau à base de pain d'épices, de marmelade d'orange et de miel.

Spécialité de Dijon, on la retrouve aussi en Champagne-Ardenne, particulièrement dans la région rémoise, et jusque dans le Lyonnais et même au-dessous.
>>

Salut newyorkaise,
Pas très clair ton pseudo SMS.
"IoI nan"???? C'est du belge ?
As-tu les doigts engourdis ou veux-tu économiser ton clavier?
J'espère être plus claire quand je répond à tes demandes de recettes.
Bonne @nnée gourmande Tartinett

Une nonette c une petite none! lol nan c une blague j'en c rien

c'est exact en alsace ce sont de délicieux pain d'épices...
°°°bye°°°

pourrais t on connaître la recette de votre
marmelade d'orange ????
merci

Et bien on en apprend tous les jours ! Moi aussi je connaissais les petits gâteaux de pain d'épices mais pas les autres définitions.
Christine

En Alsace, les nonettes sont des pains d'épices très moelleux d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur fourré au coeur de marmelade d'orange, et glacés avec du sucre glace. C'est très bon mais aussi très nourrissant.

bonjour tout le monde donne sa version des nonettes en fait les nonettes sont des petits moule rond ou caré sans fond qui servent a faire des petits gateaux individuels ou des mousses de legumes, de fruit ou tout simplement a dresser des entrées bien regulieres en espérant avoir eté clair dans mes explications! A+ ;-)

en realité je fais une pate a pain d'épices et j'ajoute 1pot de martmelade d'orange amère

Je suis français et mycologue, pour moi la nonette est une varitee de champignon comestible.

voici une excellente recette de nonettes donnee sur un autre forum, je les ai faites plusieurs fois, et elles sont extra!!!!

Pour 12 empreintes (moulmou muffins ou briochettes de préférence) ou petits moules à défaut :
- 2 gros oeufs
- 100 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 60 gr de beurre bien ramolli (mais pas fondu)
- 2 c.à soupe de lait
- 2 grosses c. à soupe de crème épaisse (15%)
- 1 c.café rase de levure chimique Alsa
- 4 belles c. à soupe de marmelade d'oranges (la mienne)
- 1/2 c.à café danis vert en poudre
- 1 pincée de sel

Mélanger farine, sucre, levure sel dans un saladier.
Ajouter oeufs et beurre. Bien remuer puis incorporer le reste des ingrédients.
Verser dans les moulmou et cuire 20 mn à 175/180.

On peut les glacer sur le dessus à la sortie du four avec 4 c.à soupe de sucre glace allongé d'un soupçon de cointreau ou rhum ou eau (3 ou 4 c.à café d'eau). On mélange bien à la cueillère et on nappe le dessus des gateaux chauds. Ca durcira en refroidissant.

merci billichounet pour vos réponses.

Vas voir là, ils en parlent:
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum_thread/fr?f=recettes&id=1062249224-2605-2

En Belgique, les nonettes sont des Soeurs de couvent mais en France, je ne sais pas.

comme je ne suis pas française, auriez-vous la gentillesse de me dire : c'est quoi des nonettes. merci.