A table !

Cuisine attitude de Cyril Lignac

bonjour , je te passe le lien , et tu trouveras la recette rehttp://la_souris_toquee.blogs.com/france/2005/05/pour_la_mousse_.html .
pour les ingrédiants tu met
150 g de chocolat.2 oeufs .un fond de casserole de sucre que tu recouvre d'eau. une crème liquide (comme "fleurette" ) qui te permet de la battre en Chantilly ...
voila et bonne dégustation

bonjour serait il possible de me donner la recette de la mousse au chocolat merci

bonjour, j'ai fait la mousse au chocolat qu'il donne le samedi sur m6 et elle m'a réussi parfaitement.
chapeau Cyril
aa++

Comme promis, voici une recette que j'ai essayé

Lasagnes aux aubergines et poêlée de volaille aux herbes

-4 ou 5 feuilles de lasagnes
-3 aubergines
-1 oignon
-huile d'olive
-une branche de romarin
-50 g de cerneaux de noix
-4 filets de poulet
-100 g de parmesan râpé
-sel ,poivre du moulin

Eplucher les aubergines, coupez les en dés. Hacher l'oignon.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon quelques minutes puis ajoutez les aubergines et le romarin, et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps. Quand elles sont cuites, ajoutez les noix hachées, salez et poivrez.

Faire cuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante salée selon les instructions inscrites sur l'emballage, puis étalez-les sur un linge pour les égoutter.

Préchauffez le four à 180

Salez, poivrez les filets de poulet. Faites les cuire à la poele avec un peu d'huile d'olive pendant env 15 min sur feu doux. Coupez les en petits dés.

Huilez un plat à gratin. Etalez-y les trois quarts des aubergines, couvrez de tout le poulet, puis recouvrez de feuilles de lasagne.
Etalez le reste des aubergines, saupoudrez de parmesan et faites gratiner au four pendant env 15 min

la particularité de cette recette c'est qu'il n'y a qu'une couche de lasagne sur le dessus
mais je pense qu'on peut en mettre plus
@+

Bonjour Moi aussi j'ai le livre
j'ai essayé quelques recettes, elles sont bonnes
je vous en mettrai une ou deux lorsque j'aurai un moment
Bonne journée

bonjour !
auriez vs la gentillesse de nous donner les recettes de cette compoté d'aubergines aux noisettes ?
D'autres recettes seraient aussi les bienvenue
je vs souhaite une journée agréable
claudette

bonsoir, j'ai acheté le livre je n'ai encore fait aucune recette comme je suis seule je ne cuisine pas pour moi ces recettes sont aléchantes, j'essayerais un jour quand je pourrais d'aller manger dans son restaurant

bonsoir je ne suis pas fan de realité télé , mais j'ai suivi avec intérét cette émission qui était présentée sur la 6
je suis tombée par hasard sur le livre du chef dans le commerce, il a fini dans mon placard (pas le chef le livre !!)
je peux dire que les recettes sont assez sympatiques , traditionnelles tout en etant contemporaines et originales et assez faciles de réalisations
j'ai deja testé son dos de saumon à la brochette de tomates cerises et compotée d'aubergines aux noisettes .... un délice
j'ai fait aussi les galettes de pommes de terre au laguiole (idem)
je vais bientot me lancer dans ces desserts on verra bien ....

en tout cas le livre est trés agréable à utiliser , à regarder et à savourer ....