Recettes

Sécher du jambon

Bonjour, Je te transmets mon adresse :fa436819@skynet.be

Merci et a +

Je le ferais bien volontiers, et relativement vite, aujourd'hui, mais ne gardant pas toutes les adresses mail en mémoire, je n'ai plus la tienne!
Envoie-moi un nouveau mail, et je t'envoie les recettes une à une si tu veux! cela se fait automatiquement!
J'attends de tes nouvelles, à première vue, je croyais t'avoir envoyé les photos de pages en 1/4 de grandeur!

Bonjour, je suis bien bubu869,

mon problème je ne sais pas lire les messages de plus de
4 Mb de mémoire. voila mon probléme...

donc si ton temps le permet je te remercie pour ta réponse

A + bubu869

O.K., mais, comme tu n'es pas le seul à m'avoir envoyé un message, et ton nom n'est pas "BUBU", renvoie-moi un message signé bubu! je t'envoie le tout le plus vite possible, ou renvoie-moi mon message, je verrai ce qui n'a pas fonctionné!
Merci!

Bonjour, j'ai reçu tes recettes mais je ne sais pas les lire.

Pourrais-tu me les envoyer en deux fois.

Merçi a l'avance car j'ai un problème avec mon ordi...

bubu, envoie-moi un mail à mon adresse, je t'envoie les pages par retout si je suis sur l'ordi!

bonjour, j'aimerai si possible tes méthodes de salaga,cuisson,de séchage,et surtout de fumage car je vais me construire un fumoir. merci beaucoup.

Marie-Yvonne, bonjour, et bon dimanche ensoleillé!
Je puis vous envoyer les méthodes de salage, cuisson, de séchage, fumage, conservation, mais les copier, il y en a quelques pages.
Envoyez-moi votre mail, sb303339@skynet.be, je vous les ferai parvenir avec plaisir dès que possible.

Bonjour. Je voudrais sècher du jambon, du lard, du saucisson.

Je vois qu'il faut une pièce très fraîche et pas trop humide (7 à 15°), on parle de grenier ou de cave...

Mais en hiver, me semble-t-il les grenier sont sous les 7° si il gèle par exemple. Les cave aussi. Et en été, il fait souvent plus chaud et surtout plus humide (caves).

Comment faisaient les gens qui séchaient jadis ??? il est quasi impossible d'avoir une pièce qui reste entre 7 et 15 degré avec une bonne ventilation en plus pour éviter trop d'humidité !

n'oublions pas qu'en hiver, la température avoisine souvent 0 à 5° avec quelques jours de gèle (belgique et nord de la france), et en été 25 à 30 ° avec de l'humidité !!!

Il y a-t-il une solution ? comment faire ? Merci