Recettes

Stérilisation du foie gras

Bonjour,
c'est pas trop dans un autocuiseur?
Merci de bien vouloir me répondre.
Cordialement

la stérilisation pour le foie gras est de 105° pour 750 g de foie et 1 heure 30 pour la même quantité

voila !!
TEMPS DE STERILISATION

Bocal de 200 g ............. 10 mn (mi-cuit)............. 20 mn (cuit)

Bocal de 350 g ............. 15 mn (mi-cuit)............. 30 mn (cuit)

Bocal de 500 g ............. 20 mn (mi-cuit)............. 40 mn (cuit)

Bocal de 750 g ............ 25 mn (mi-cuit)............. 50 mn (cuit)

Bocal de 1 kg .............. 30 mn (mi-cuit)............. 60 mn (cuit)
@+

Bonjour à toutes et à tous,

Merci à la personne qui voudra bien me donner les indications précises de temps et température pour la stérilisation du foie gras en bocaux .
Cordialement,