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Recette ramadan 2025

Tajine de Poulet aux Olives et Citron Confits – Un Classique du Ramadan
Le Ramadan est une période où l’on aime préparer des plats réconfortants et savoureux à partager en famille. Le tajine de poulet aux olives et citron confits est un incontournable qui embaume la maison d’épices chaleureuses et de parfums envoûtants. Lentement mijoté, ce plat traditionnel marocain allie la tendresse du poulet à l’acidité du citron et à la douceur des épices.

Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
2 oignons émincés
2 citrons confits
150 g d’olives vertes
3 gousses d’ail
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
1 bouquet de coriandre fraîche
3 c. à soupe d’huile d’olive
300 ml d’eau
Sel, poivre
Préparation :
Dans une grande marmite ou un tajine, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et l’ail haché, puis laisser revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
Incorporer les épices (gingembre, curcuma, cumin, paprika), saler, poivrer et bien mélanger pour enrober le poulet.
Verser l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Ajouter les citrons confits coupés en quartiers et les olives. Laisser mijoter encore 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
L’Art de Dresser une Table Festive pour le Ramadan
Un bon tajine se savoure encore mieux lorsque l’ambiance de table est soignée. Après une longue journée de jeûne, quoi de plus agréable que de se retrouver autour d’une table élégamment décorée ? Une belle nappe, des sets de table raffinés, et un chemin de table aux motifs orientaux ajoutent une touche chaleureuse et authentique.

🌙 Astuce déco : Pour accentuer l’ambiance ramadanesque, on peut disposer quelques bougies, lanternes en métal ciselé et assiettes dorées pour une table à la fois traditionnelle et moderne. Avec des détails bien pensés, chaque iftar devient un véritable moment de plaisir, où les yeux se régalent autant que les papilles.
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Et vous, quelle est votre recette incontournable du Ramadan ? 😊