Recettes de desserts

Sacher Torte

Merci beaucoup pour cette recette!! Je suis une fan du sacher torte et expatriee en Malaisie sans mes recettes, je suis ravie de l'avoir retrouvée.
Merci encore...

bonjour, j'ai une question peut-être un peu bête mais ça ressemble à quoi un "sacher torte"?? c'est une spécialité régionale? merci d'éclairer ma lanterne !!!

Le sacher torte

Ingrédients : 500 g de chocolat, 225 g de beurre, 300 g de sucre, 8 oeufs, 150 g de farine, 250 g de marmelade d'abricots, 1 verre de liqueur d'orange, 1 pincée de sel.

Préparation : Faire fondre 250 g de chocolat au bain marie, laisser tiédir. Travaillez 150 g de beurre ramolli avec 200 g de sucre. Lorsque vous obtenez une crème ajoutez le chocolat et les jaunes d'oeufs en mélangeant bien. Ajoutez une pincée de sel.

Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à l'ensemble. Tamisez la farine sur le mélange obtenu pour bien lier les aliments.

Beurrez un moule de 24 cm de diamètre, versez la pâte en l'égalisant bien afin de ne pas obtenir un dôme après la cuisson. Mettre le gâteau au four 1h20, à 180°C (th 5/6).

Une fois refroidi, le couper en deux dans le sens horizontal. Délayez la marmelade réchauffée avec la liqueur d'orange. Tartinez les deux faces du biscuit et reconstituez-le.

Faire fondre le reste de chocolat au bain marie, ajoutez le reste de sucre, mélangez en continu à la cuillère en bois. Retirez du feu et ajoutez le reste de beurre en continuant à battre au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse. Etalez le chocolat sur la surface du gâteau au moyen d'un long couteau.

Et bon appétit

Salut à toutes et a tous. Je cherche une recette de Sacher Torte la plus proche de l'original. Est-ce que quelqu'un peut m'aider?
Merci d'avance,
Raquel