Recettes de desserts

recherche conseil et recette pour faire un bon gateaux comme en patisserie..

bonjour.. la creme je la fai normalement puis je la passe dans le siphon c est bien ca?
j ai pas de siphon il fo que j en achete un... c est tre pratique..

bonjour... pourrais tu me donner cette fameuse recette qui me donne l eau a la bouche??
merci!

bonjour,pourrais tu me donner les proportion a melanger??
combien de creme patissiere pour combien de chantilly?
merci pour ta reponse...

j ai fai aujourd hui une genoise ....ca ressemplais plus a une crepe raté q a une genoise aeré et legere...
chui degouté j ai du faire 2 gateau ce matin .. ki ont atteri dans le vide ordure.. pourrais tu me donner une recette inrattable... ainsi que la confection de ta creme..
merci pour ta reponse

j ai fai aujourd hui une genoise ....ca ressemplais plus a une crepe raté q a une genoise aeré et legere...
chui degouté j ai du faire 2 gateau ce matin .. ki ont atteri dans le vide ordure.. pourrais tu me donner une recette inrattable... ainsi que la confection de ta creme..
merci pour ta reponse

bonjour en faisant votre crème dans un siphon vous aurez ce résultat.
AMITIE

Cette creme est celle de la tarte tropezienne chez nous en provence (var) tres legere et aerer!!!

bonsoir, la crème st Honoré ( la vraie et non la chantilly que beaucoup de pâtissiers mettent dans le St Honoré) est une crème qui est un mélange, effectivement, d'une crème pâtissière et d'une crème chantilly et cette crème est légère et très agréable.
motus44

Bonsoir, ...

Lorsque j'ai une idée mais pas de recette : je fais des essais ....
Dans le même genre il y a aussi la "foret noire" (très léger mais sans crème pâtissière) : génoise au chocolat découpée en deux horizontalement, imbibée de sirop au kirsch, farcie de crème chantilly et de griottes, entièrement recouverte de chantilly + copeaux de chocolat et décorée de petites roses de chantilly avec une griotte au milieu..... MIAMMMMMM ...

Bon travail

bonjour a tous..
je recherche la recette d un creme que j ai deja mangé que je siturais entre creme patissiere et chantilly...peut etre serai til un melange les 2?

merci de me donner vos recette de creme !
j ai envie de faire un gateaus style anniversaire avce une genoise au chocolat et une creme fondante et legere .. mais bon j ai l idée mais pas la recette..
merci d avance de vos reponses!