Recettes de desserts

levure

Bonsoir - Toute ma famille aime la brioche, néanmoins quand j'en fais , je trouve que le goût de levure est trop prononcé et domine. Je suis la rec ette et je mets 40 g de levure de boulangerie pour 700grs de farine, 8 oeufs, 100 gr de sucre et 350 grs de beurre. Quel est le problème ? qu'est-ce qui ne va pas dans les proportions... A l'oeil elle est très belle, bien levée mais je trouve un peu désagréable ce goût un peu fort de levure. Merci de bien vouloir me conseiller.