Recettes de desserts

Pavlova

Bonjour chef , est ce que vous pourriez refaire en direct une pavlova svp ? D'avance merci , amicalement Josiane

.........c'est vous qui avez raison (pardon au papa!) La meringue française est trop fragile pour ce type de préparation.
Bonne journée

Mon père veut faire une française , moi je lui dis c'est italienne ou suisse pr l'humidité

Bonjour,
les puristes vous dirons: Meringue suisse, mais on peut aussi utiliser la meringue italienne.
Meringue suisse, montée au bain-marie
Meringue italienne, montée au sucre cuit (petit boulé ou boulé)
Bonnes fêtes de fin d'année

Ce gâteau se fait avec quelle meringue svp merci ?