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Recettes de desserts
tarte tatin

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  • Re: tarte tatin
    ange06 - 14 nov. 2017 20:14
    Bonsoir,

    Quelle marque de beurre faut il utiliser. <dans la recette il est précise de fondre 150 gr de beurre avec 150 gr de sucre. Est ce les bonnes proportions.

    Cordialement
    Répondre
  • Re: tarte tatin
    dauphingourmet.com - 14 nov. 2017 17:56
    le beurre en contient pas suffisamment d'eau pour dissoudre le sucre -
    Répondre
  • tarte tatin
    ange06 - 14 nov. 2017 17:28
    Bonjour,

    Est il normal lors de la préparation du caramel (beurre + sucre) qu'il reste une couche de beurre liquide en surface ?

    Cordialement
    Répondre
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