Recettes de desserts

Éclairs

Bjr,
Oui sans soucis - veillez à bien les dessécher et les conserver au sec

Bonjour,
Je souhaite faire des éclairs pour un événement donc en grande quantité donc j’aimerais savoir si je peux faire cuire les éclairs à l’avance et les fourrer le jour J et comment les conserver sans fourrrer ci cela est posssible.
Quelqu’un peut il me dire ?