Recettes de desserts

Fond de tarte pas cuit (Micro-onde combiné)

Bonjour
Ayant moins de place dans ma nouvelle cuisine, j'ai ce type de four depuis peu, et donc le même problème que vous. Malgré (ou à cause de) 50 ans d'expérience de cuisine, j'ai un mal fou à passer du four à gaz à ce truc que je ne maitrise pas. J'ai réussi une quiche, c'est tout. Je rate toutes les tartes, et en fait je ne réussis pas grand chose.
Avez-vous trouvé des solutions depuis l'an dernier ?
Où on peut échanger efficacement avec d'autres utilisateurs de four combiné ? Existe-t-il des recettes, des modes d'emploi passe-partout ? Mon four est un Samsung avec fonction lever de pâte et yaourt. Que je n'ai même pas essayé encore.

Ah ok merci je ne savais pas ça

non, la convection ne fait que répartir la chaleur dans le four afin que le plat soit chaud de tous les côtés - ce n'est pas véritablement un mode de cuisson - Il est généralement nécessaire de coupler la convection avec la fonction grill mais il n'y a pas de cuisson comme s'il y avait une sole -

Le mode convection n'est-il pas fait exprès pour cuire comme un four classique et non pas comme un micro onde?

le micro onde agite les molécules d'eau de la pâte, raison pour laquelle vos fonds ne cuisent pas - Il faut une chaleur sèche sinon vous n'y arriverez jamais
Investissez dans un petit four électrique qui vous donnera de bien meilleurs résultats

Bonjour,

Depuis quelques semaines je me suis lancé sur de la cuisine (pas très complexe), notamment dans le domaine des desserts.
Mais je rencontre un problème : cela fait 3 fois que je fais une tarte, et les 3 fois le fond de la pâte n'est pas suffisamment cuit, et la tarte ne tient pas.

Les 2 premières fois j'ai fait une cuisson de tarte directement. Pour la dernière, j'ai cuit la pâte à blanc pendant environ 13 minutes. Même résultat.

J'achète des pâtes toutes faites, type Herta. J'ai un moule en métal. Par contre, mon seul ustensile de cuisson, c'est un four micro-onde combiné. Et lors de la chauffe en mode convection, la résistance est.... sur le dessus du micro-onde. Et je commence à me dire que c'est la raison de mes cuissons râtées, et que je ne pourrais jamais avoir une bonne pâte à tarte avec ce matériel :(

Pensez-vous que ce soit quand même possible ? Si oui, des conseils ?

Merci