Recettes d'entrées

recette de petit fours

bonjour, j'ai l'honneur d'être parmi vous et j'aime apprendre à la recettedes petits four

Le deuxième lien ne marche pas, je le recopie :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id=1040631099-8753-1

et si cela ne marche toujours pas : chercher à gauche sur cette page "feuilletés pour apéritif"

Bye

Bonjour, Je fais pour l'apéro des mini cakes salés :

Je coupe en menus morceaux des poivrons marinés, des champignons, du jambon, des lardons, des olives vertes.
Je mets un peu de tout au fond d'une plaque alvéolée préalablement beurrée et légèrement farinée. Je prépare une pâte composée de farine, lait, oeufs battus. (je ne peux pas donner les proportions car je la fais ...) mais elle doit être de la consistance d'une pâte à crèpe, j'y mets également de la levure du boulanger avec une pincée de sel, selon le goût je mélange à la pâte du gruyère râpé. je laisse reposer
quelque temps puis je verse cette préparation dans chaque alvéole, fais cuire au four th 210°,lorsque les petits cakes commencent à dorer, j'ajoute sur quelques uns des anchois coupés et disposés en croix. Si vous voulez d'autres idées ...

A bientôt.

Floriane

Bonjour ,

tu peux commencer par regarder là :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id=1133983768-1440-740

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id=1040631099-8753-1

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id=1109702150-14380-547

Je pense que tu devrais y trouver beaucoup d'idées.
Je n'ai pas tout lu et donc je te dis ce que ej vais faire ce soir :
- mini friands à la chair à saucisse avec herbes et épices
- feuilletés à la saucisse (je roule un knacki dans de la pâte feuilletée, découpe en tronçons de 2 cm et je fais cuire)
- mini pizza (sauce tomate + petit morceau de jambon + fromage + olive, le tout sur un petit carré de pâte feuilletée de 3-4 cm de côté)
- croisssants au jambon (avec pâte feuilletée prête)
- feuilleté aux anchois (petit morceau d'anchois dans de la pâte)
- feuilletés au fromage
- mini gougère
- mini chaussons au poivron

Voilà ..... je pense que tu as de quoi faire

Bye

je recherche plutot des petits fours salés pour l'apero, si tu vois ce que je veux dire. Merci

Bonsoir ,

c'est un peu vague ..... il y a tant de variétés de petits fours .....salés - sucrés - secs - avec crème - avec fruits - etc etc etc

Tu peux toujours regarder à cette page :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes_dessert&id=1132578939-18654-544

Tu vas peut-être y trouver ton bonheur.

Sinon le mieux c'est encore une recherche google .... surtout si tu es pressée....

Bye

bonjour j'sui actuellement a la recherche de recettes de petit fours pour un anniversaire. ces tres urgent!!!!!!!!!!
merci de me repondre