Recettes d'entrées

une idée d'entrée pour 20 personnes

Bonjour motus 17 pouvez vous m'envoyer la recette du roulé aux épinards, saumon fumé fromage blanc avec herbes fraîches.
Merci

merci à tous et toutes pour vos suggestions...
le repas est passé... et comme je l'avais annoncé, nous avons finalement fait desp etits flans au jambon avec sa duxelles de champignons...
c'était un peu compliqué car il fallait servir chaud et démouler les 20 petits flans au dernier moment, mais... c'était vraiment très bon et ce fut apprécié !

Olives vertes & noires
Guacamole
Pain à l’ail
Champignons à la grecque
Caviar d’aubergines
Escabèche de carottes
Pois chiches à la marocaine
Vinaigrette de Poireaux
Pétales de concombre
Carottes Bèrbères
Tomates sauce moutarde
Taboulé à l’Orientale
Ratatouille provençale

en double les ingridiente de 1 homme a 20 personnes

Bonjour Verone !

20 personnes : tout dépend des dépenses que tu veux faire. Si pas de problème, le saumon fumé effectivement plait toujours. Sinon, je te propose une salade composé que j'aime beaucoup : pates, tomates séchées, feta haricots verts, poivron rouge... Rapide à faire. Si elle t'intéresse, je t'enverrais la recette, ainsi tu pourrras l'essayer avant !
Bonne journée à toutes et à tous.

Bonjour,je propose un roulé aux épinards,saumon fumé et fromage blanc avec des herbes fraîches(ciboulette, persil...). Pour 20, j'en ferais deux, cela se prépare la veille, c'est du plus grand effet avec ce vert-rose-blanc, et plus c'est très bon.
A lassiette faire une petite sauce légère, celle que vous aimez mettre la tranche dessus et décorer avec quelques brins de ciboulette et des tomates cerises.
Motus17

merci àtous pour vos idées..

Certaines des entrées suggérées ont déà été faites les années dernières et nous avons ma soeur et moi décidé de faire des petits flans au jambon avec sa duxelle de champignons crémée.
Ce sera un peu plus compliqué car 20 petits moules à faire et à démouler.... mais ça nous tentait car c'est vraiment très bon et finalement pas si couteux que ça.
Si la recette vous tente, je vous la donnerai bien volontiers.
Merci encore

...... et simplement du saumon mariné en filets (servis en tranches fines naturellement) ?

Miammmm

Bye

Salade du perigord au vinaigre balsamique:
Salade;vinaigrette
Gésiers
Tranche de Magrets fumé
tomate et oeuf coupé en quartier puis poser sur bord d'assiette en deco
noix
queques goutte de vinaigre balsamique
Simple,présentable et trés bon!

Une simple petite salade mêlée avec quelques lardons grillés ainsi que des croûtons de pain également grillés.
Ajouter aussi sur la salade un peu de fromage rapé. Cette recette est simple facile, déclicieurse et pratique pour 20 personnes, car vous pouvez tout préparer à l'avance.

Bonjour,

Je vous propose du caviar d'aubergines sur un lit de feuilles de chênes, avec tomates cerises et olives noires....

Cela aiguisera l'appétit de vos convives pour que votre filet mignon en croûte agrémenté de haricots verts par exemple avec une sauce au champignon (de ma créativité) fasse de ce repas un merveilleux moment.

Bon apétit et à bientôt

saumon de fume en tranche
gorgonzola ou chevre
saint moret ou creme fraiche epaisse
poivre
citron vert

melanger gorgonzola/saint moret(na pas saler) ou chevre/creme fraiche
poivre
etaler la preparation sur les tranches de saumon
rouler celle-ci pour faire un boudin
filmer avec du film alimentaire en serrant un peu
mettre au frigo pour la nuit
le jour J un heure avant enlever le film
pour la presentation

soit donner le rouleau
ou le couper en morceaux de 2-3 cm

servir avec des quartiers ou des rondelles de citron vert

merci pour cette idée.. pourrais tu me donner la recette ?

roule de saumon au gorgonzola ou au chevre frais


en plus cette antrée se prepare la veille

bonjour à tous..;
auriez vous une idée d'entrée pour 20personnes, sachant qu'en plat principal, nous ferons un filet mignon de porc en croute... et que c'est pour un anniversaire..

Merci par avance pour vos suggestions...