-
Je pense que cuisiner végétarien c`est très simple. En comparaison de la cuisson des viandes, ou on doit respecter le temps bon et délicat pour le couleur, la douceur, etc. de la viande. Bien sûr qu`il y a de grandes exceptions, mais je pense qu`en générale la cuisine végétariene est un peu plus semple :)
-
en peinture ou en photos...
-
En peinture ou en photos !!!!!
-
Pour maigrir, une seule solution fuir les régimes, manger de tout en petite quantité et oublier le reste...
-
En effet, être végétarien c'est ne manger que des produits de la terre, légumes, céréales, fruits...
On peut être ovo-lacto-végétarien et manger du fromage, mais la présure est prise dans l'estomac de petits veaux, donc loin des conceptions végétariennes.
Pour ma part, je suis ovo-végétarien, pour les œufs, une poule pond 1 œuf tous les deux jours, s'il n'est pas fécondé par le coq, il est perdu....
Il est possible de trouver un remplaçant au fromage, parmesan végétarien en magasin...
-
bonjour,
j'ai vu du parmesan dans certaines recettes,ce fromage contient de la presure donc pas vegetarien
-
je deteste les légumes comment les aimer
-
Bonjour,
Il existe des forums et des blogs spécialisés pour la cuisine végétarienne. Tu dois pouvoir trouver ça via Google. Essayes aussi de voir la rubrique " Diététique et régimes " de ce forum. Ici à gauche.
Pour les reste, je pense qu'il y a une foule de recettes possibles à moins qu'il y ait d'autres interdits.
Toutes les pâtes en sauce , en gratins, les raviolis, cannellonis farcis au fromage et aux légumes, les lasagnes ...les risottos, toutes les variantes d'omelettes et soufflés, tous les gratins de légumes ou légumes farcis. Les croquettes, les galettes, mélanges de céréales et légumes. Les chaussons, les friands ...
A toi de jouer maintenant.
-
je souhaite faire plaisir à ma belle fille qui est végétarienne.Pour tout ce qui est salade pas de problème.je voudrai lui faire un plat à part pendant qu'on mange le plat de viande .Mon fils est trés viande.elle mange les salades toujours à la fin des repas.donc elle attant toujours et je voudrais lui faire plaisir en lui faisant un truc spécial pour elle.Elle mange des oeufs mais trop c'est trop
Elle adore les courgettes,poivrons ,aubergines(que je ne sais pas faire),maîs(froid) oignons,je voudras vraiment innover dans ce domaine.En plus ce n'est que pour une part ,à moins que je puisse congeler des portions.A part les oeufs au plat ou omelette,
je n'est vraiment pas d'idée dans ce domaine car la question ne sait jamais posée.Je désire la surprendre et lui faire plaisir.
-
je veux des recettes pour maigrir mais compose de riz et de poissons
merci
princesse
-
je veux des recettes pour maigrir mais compose de riz et de poissons
merci
princesse
-
coucou
merci pour ton aide
j' ai justement besoin de quelques recettes vegetariennes mais surtout pour maigrir
merci
-
Bonjour Carine,
Cela fait 18 ans que je ne mange plus de produits carnés mais j'agrémente mon alimentation avec un peu de poisson de temps en temps, des fruits et des légumes. Mais en consultant votre site je me dis que je pourrais améliorer nettement mes repas en cuisinant complt végétarien. Si tu as des propositions de recettes à me suggérer relativt simples, je t'en remercie d'avance.
Alban
-
Gratin au quinoa
Ingrédients :
180 g de quinoa cru
1 chou fleur
50 g de beurre 41 %
50 g de farine
3/4 l de lait écrémé
4 épices
50 g de gruyère rapé
2 cuillères à soupe de levure de bière en paillettes
Sel, poivre
Pour 6 personnes 20 mn
Préparation :
Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
Laver, nettoyer et faire cuire le chou-fleur 15 minutes à l'eau bouillante.
Faire un roux avec le beurre, la farine, ajouter le lait, sel, poivre et 4 épices.
Egoutter le quinoa et le chou-fleur. Mélanger ces ingrédients à la béchamel. Disposer le tout dans un plat à gratin. Recouvrir de gruyère et de levure de bière.
Faire dorer dans le four chaud, à 240°C (Thermostat 8) pendant 40 minutes.
(repris du livre "cuisine végétarienne -Dormonval Ch. Lucerne)
-
GRATIN DE POTIMARRON AU PAIN RASSIS
• Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
• potimaron : 1.5 kg
• pain rassis : 600 g
• oeuf : 3
• gruyère râpé : 200 g
• basilic
• thym (( ou marjolaine) )
• sel
• 200 ml lait ½ écrémé
Préparation :
Tremper le pain dans le lait.
Cuire le potimarron avec le basilic et le thym.
Réduire en purée et mélanger avec les autres ingrédients. Terminer en saupoudrant de gruyère râpé.
Cuire 20 min à four moyen
-
Spaghetti à la bolognaise végétarienne
Ingrédients :
30 g de lentilles vertes cru
1 tomates
1 gousse d'ail
sauce tomate
quelques gouttes de Tabasco
35 g de spaghetti cru
1 cs parmesan
Pour 1 personnes
Préparation :
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes de manière à pouvoir en retirer facilement la peau.
Passer les lentilles, les tomates et la gousse d'ail au mixer. Il faut que le mélange soit très finement mixé.
Y ajouter la sauce tomate et quelques gouttes de Tabasco (en fonction des goûts).
Faire mijoter quelques minutes et réserver au chaud.
Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans un plat de service. Ajouter dessus le mélange précédemment préparé et parsemer de parmesan.
N.B. : une internaute nous a suggéré d'utiliser des graines de tournesol grillées (à la place des lentilles) pour "remplacer" la viande dans cette recette.
-
Bonjour Je trouve que votre recette contient beaucoup d'huile pour une recette de régime. Est-ce vriment indispensable d'en mettre tant ?
-
Bonjour Je trouve que votre recette contient beaucoup d'huile pour une recette de régime. Est-ce vriment indispensable d'en mettre tant ?
-
Bonjour Carine
Je profite de ma nuit d'insomnie pour naviguer sur votre post. Je suis très intéressée par celui-ci ayant une amie végétarienne et j'ai moi-même souvent tendance à manger ainsi également.
J'ai consaté toutefois que lors de mes journées végé, j'ai du mal à dormir. Cela peut-il être lié ?
le but de mon intervention est toutefois du à votre recette de terrine de lentilles. Pouvez-vous me dire ce qu'est le liso ?
Merci de nous faire partager toutes ces bonnes recettes.
S
-
Voici une recette sympa qui a la particularité de désintoxiquer l'organisme. Elle est parfaitement adaptée pour un régime.
pour 2 personnes
2 beaux artichauds
125 g d'oignons rouges ou roses de roscoff
1 gousse d'ail
250g de spaghettis
40 g de parmesan frais
6 c a soupe de vin blanc
2 c a soupe de jus de citron
6 c a soupe d'huile d'olive
2 branches de thym ou marjolaine
1 branche de romarin
poivre et sel
Dans un faitout faire chauffer 2 litres d'eau avec le jus de citron. Saler. Faire cuire les artichauds après avoir casser la queue et couper le tiers supérieur des feuilles.Après cuisson oter les feuilles inférieures, enlever le foin pour ne garder que le coeur. Le couper en morceaux. Emincer l'oignon en fines rondelles. Peler l'ail et le hacher ainsi que les fines herbes aussi finement que possible.Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé. Faire chauffer l'huile dans une poële y faire blondir les oignons et l'ail. Ajouter les fonds d'artichauds, les herbes et mouiller au vin blanc. Assaisonné et faire mijoter quelques instands. Servir sur les pâtes et parsemer de parmesan.
#
#
#