Recettes du monde

cabellos de angel (cheveux d'anges)

Bonjour,
je viens de lire la recette concernant la recette de la confiture de cheveux d'anges.
On m'a dit de mettre la courge au four, après de la vider et de faire cuire après avec le sucre, qu'en pensez vous ?
J'habite pres de l'espagne, et pourtant je ne trouve pas en magasin cettedélicieuse confiture.
Ce qui me plait c'est la texture filendreuse, quand vous dite qu'il faut cogner la pastèque pour obtenir les fibres, comment procéder ? dans une pastèque combien retire t-on de fibres?
Je suis nulle dans cette recette car je ne vois pas comment procéder? peut-être pourrez vous m'aider.
Amicalement
Nicole

désolée mais pour des raisons de travail j'ai été absente.
comment est ce gâteau léger? que je vois si ça me dit quelque chose

j'avais oublié
avant de faire cuire avec le sucre il faut blanchir les cheveux (c'est drole non ?) à l'eau bouillante
bon si je retrouve la recette exacte je te la passe
je cherche une recette d'alméria
un gateau trés léger et croustillant en forme de turban

Merci pour cette information.
Enfin j'ai la solution !!!!
Il me reste maintenant à trouver de la courge de siam !!! mais je vais convertir les agriculteurs de ma ferme bio !!! Ce sera pour l'an prochain.

c'est la courge de siam qu'il faut cogner pour détacher les cheveux du reste de la chair
ensuite on procéde comme pour la confiture de pastéque que l'on parfume avec de la canelle et de l'orange ou du citron
chez moi à toulouse le patissier faisait un gateau des rois (limoux) en fait couronne bordelaise garnie de cheveux d'ange un délice

Bonjour, Dans ma jeunesse j'ai mangé, en Andalousie, un petit gâteau fourré avec une espèce de confiture très douce et légère.On m'a dit que cela s'appellait "cabellos de Angels (cheveux d'anges)et par la suite j'ai appris que c'était peut-être fait à base de courge. Laquelle?
quelqu'un aurait-il une recette?
Merci jocelyne