Recettes de viandes

côte de sanglier

recette pour le barbecue , dans la cheminée ou un grill .

-Couper les cotes de sanglier comme chez le chacutier .
-Les mettre dans un récipients plastique avec une couvercle.
-mettre des oignons finements coupés,ail et echalotes
-un bouquet garni(thym ,lauriers etc)
-une demi cuillere a café de sauce Antillaise (sauce pimentée)a doser suivant les gouts de chacun.
-mettre du poivre 5 baies ,sel
-arroser d huile d olive environ un demi verre .
Fermer le récipient.

Laisser mariné 24 h en prenant soin de retourner plusieurs fois le récipient.
les disposer sur la grille du barbecue ou un grill et faire cuire a point
Bonne degustation.

Bonjour, on m'a donner une côte de sanglier, je voudrais savoir si vous aviez une recette. Merci