Trucs et Astuces

Cuisson au micro-ondes de légumes ?

Veuillez vérifier svp les liens que vous donnez!!! La plupart sont justement hyper favorables a la cuisson des légumes au micro onde!! Et il y en a un qui dit tout le contraire mais vu le nom du site on ne peut pas s'y fier... La cuisson au micro onde c'est top! Et le meilleur moyen pour conserver ttes les vitamines!!!!

Bonjour, je ne vois pas ou est l'ignorance de mes propos puisque j'essaye de me renseigner avent de répondre a un sujet et bien sur suite a l'émission sur FR2 je me suis mois aussi posé la question, et j'ai entrepris quelques recherches.

Sans vouloir me vexer ou te vexer et avant de répondre je me suis informé plutôt que de dire de bêtises (au prés d'une amie qui travaille comme annaliste dans un laboratoire médical) et qui me confirme que le micro onde n'est pas le meilleur outil pour cuire les légumes ou toute sortes d'aliment.
Et bien sur de nombreuses recherche pour des infos personnelles don voici quelques liens

http://frenzy.chez.com/micro_onde.htm

http://www.google.fr/search?q=danger+cuisson+au+micro+onde&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:fr:official&client=firefox-a♦ϗ 0;

http://www.autre-chose.be/cuisson-et-micro-ondes.php

et j'en passe; car bien que passionné par la cuisine ou la pâtisserie je ne me cantonne pas au forum de ce site et j'essaye d'élargir mes connaissances et de continuer a m'instruire

alors sans rancunes et A+;-) nounours 38

Bonjour,
Comme tu parles de potage, c'est qu'il y aura pas mal de liquide donc en général de l'eau. En conséquence, si ce n'est pas pour raccourcir le temps de cuisson, je ne vois aucun intérêt à faire la cuisson au micro-ondes, puisqu'ensuite tu vas devoir rajouter de l'eau chaude.
Alors, je préconise de faire cuire tes légumes ( coupés en petits morceaux = rapidité ) dans de l'eau additionnée d'un bouillon Kub, rectifier l'assaisonnement et mixer.
Temps total = 30mn y compris l'épluchage et la découpe des légumes.

Ne vous disputez pas, par pitié, j'avais vu ce reportage sur Télématin il me semble sans plus de détails, mais comme je n'y connet rien en micro-ondes je voulais plus des renseignements pour préparer au mieux mon potage, je ne veux pas être la cause d'une polémique entre internautes, alors réconciliez-vous ; encore merci de votre participation à ma demande.

C'est affolant de voir encore l ignorance des propos de nounours68 qui assomme des bêtises aux gens remplis de certitudes erronées..
Le micro onde est l appareil de cuisson qui conserve au mieux les vitamines et altére au minimum le produit de part sa cuisson rapide ( qui plus est dans un micro onde la température ne dépasse jamais les 100°c )
Au contraire la cuisson à la vapeur le plus de vitamines, celles ci s 'en vont dans l eau de cuisson.
Halte aux idées reçues :)

bonsoir;
je ne sais pas ou tu a vu ce reportage mais c'est tout le contraire le micro onde tue toutes les vitamines par contre la meilleure des cuisson c'est a la vapeur qui conserve le mieux les vitamines
De toutes façon pour un potage tu garde l'eau de cuisson alors ou est le problème

A+ ;-) nounours68

J'aimerais cuire mes légumes pour un potage au micro-onde, car j'ai vu un reportage qui disait que c'était le moyen le plus efficace pour conserver les vitamines !
Je ne cuisine jamais avec mon micro-ondes, je m'en sert uniquement pour réchauffer ou décongeler alors la cuisson de légumes crus... merci de m'aider.