Trucs et Astuces

Démoulage chocolat dentelle forme cône

Bonjour,
Il n'y a pas de truc particulier, c'est simplement parce que votre mise au point ou votre mise en œuvre ne sont pas correctes
le chocolat ne colle pas au moule si les courbes ont été respectées et que la couche (plusieurs épaisseurs des lacets de la dentelle) permet une bonne rétraction après un passage au frigo
vous trouverez tous les renseignements que vous cherchez sur mon blog (même nom)
cordialement

Bonjour, je suis à la recherche d'un truc pour démouler assez facilement du chocolat dentelle coulé dans un moule thermoformé en forme de cône d'une vingtaine de cm. Le démoulage avec du chocolat tout simple n'est déjà pas facile avec cette forme, il n'y a pas de prise et je ne veux pas casser le moule, mais avec de la dentelle, ça casse à chaque coup. Merci bien !