Trucs et Astuces

Besoin d'aide !!! Décoration gâteau

Bonjour,

J'ai fait un gâteau en mousse hier (génoise en bas, mousse composée de purée de framboises et de crème fleurette fouettée, génoise et encore mousse au dessus).

Je souhaite le décorer aujourd'hui, j'aimerais recouvrir le gâteau de pâte à sucre mais j'ai cru comprendre que la pâte à sucre en contact direct avec la mousse n'était pas une très bonne idée (trop humide). Je souhaiterais savoir si il est possible de mettre une couche de crème au beurre entre la mousse et la pâte à sucre?

Merci d'avance :)