Trucs et Astuces

Glaçage Neutre

Bonjour,

Voilà je viens vous demandez de l'aide car j'ai un soucis avec mon glaçage neutre, à la congélation des cristaux se forme, se qui à la congélation modifie l'aspect du glaçage.

J'ai donc penser au glucose pour abaissé le point de congélation pour éviter ça.

Quelqu'un sait-il combien de glucose faut t'il pour éviter celà?

[Recette]

500g sucre
500g eau
7 feuille gélatine

Merci