Matériel de cuisine

yaourts au thermomix

Les yaourts se font aussi bien au TM21 qu'au TM31, selon la même recette.
A plus.

merci kalista pour ta recette des yaourths thermomix mais moi j'ai le tm31 et toi est ce le meme car etant plus puissant que le tm21 j'ai peur de ne pas avoir le meme resultat. mais éssaierais a l'ocasion.

j'ai mis mes yaourts dans mon ultra cuiseur aves de l'eau chaude et ils ont pris.avec cette recette ils sont beaucoup plus fermes que ma recette;merci beaucoup.a plus

Il faut peut-être racheter des yaourts au lait entier, pour ensemenser car dans l'industrie laitière, ils se servent de la même souche pour plusieurs séries, celle-ci est sans doute épuisée. (Je tiens cette info d'un ingénieur en agro-alimentaire). Je ne vois pas d'autres raisons.

j'ai suivis ta recette à la lettre,j'ai bien mis 3 gouttes de présure et bien fermer les pots par contre je ne les ai pas enfermés.

Les miens sont bien fermes. Il ne faut pas oublier de bien couvrir chaque pot ou alors de les mettre dans une boîte hermétique fermée. Avez-vous mis la présure ?

j'ai essayé ta recette de yaourts mais ce matin à mon réveil,les yaourts étaient encore liquides,là je les ai mis dans mon ultra-cuiseur avec de l'eau chaude.et toi après une nuit,comment sont-ils?merci et à bientôt.

merci kalistar pour ta recette,je vais l'essayer et je te dirai si cela à réussi.a bientôt.

Voici une recette qui donne d'excellents résultats :

Pour 10 à 12 yaourts

1l de lait UHT
1 yaourt au lait entier
3 gobelets de lait en poudre entier
3 gouttes de présure (en pharmacie)

Introduire ½ l de lait froid dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. A l’arrêt de la minuterie, ajouter le yaourt et le lait en poudre. Mixer 10 secondes à vitesse 4. Ajouter alors le reste du lait et la présure et mixer 5 secondes à vitesse 4.
Verser dans des petits pots, les couvrir. Les laisser sur le plan de travail toute la nuit. Les mettre au réfrigérateur le lendemain. Ils se conservent très bien 4 à 5 jours.

Bonne chance et à plus.

Je fais mes yaourts dans mon thermomix mais je ne les trouves pas assez ferme.Je mets 1 litre de lait entier,1yaourt au lait entier,100g de sucre en poudre et je fais tourner 20 secondes vitesse 4.pouvez-vous m'aider?merci