Matériel de cuisine

La Cornue, Morice ou Lacanche ?

Bonjour,

J'ai reçu ma cuisinière lacanche modèle volnay, je suis super enchantée la plaque pour mijoter est géniale et cette après-midi je viens de faire une tarte à la rhubarbe dans le four à chaleur tournante j'avais placé un récipient d'eau à côté de ma platine à tarte et franchement c'est une réussite.
super enchantée donc un vrai matériel de pros.

est ce une souveraine ou une chatelaine que vous avez pris ? vu la date de votre message vous avez du la recevoir ? En êtes vous contente ? moi j'ai pris la souveraine avec un four gaz et un four à air pulsé, je l'attends pour début décembre. Donnez moi nos premières impressions Merci d'avance Violettes

j'hésite entre la cluny de lacanche et la souveraine de godin - j'ai déjà eu une lacanche mais je trouve que la souveraine a su évoluer par rapport à lacanche il faut que je prenne une décision rapidement vu les délais quelqu'un peut me dire quelque chose sur la souveraine
merci à bientôt

Je suppose que corinnerichard a acheté un modèle Souveraine de chez Godin ... rien à voir avec la gamme châtelaine ! La gamme souveraine, fabriquée par un artisan français, est de catégorie semi-professionnelle, comme les fourneaux Lacanche par exemple. Les brûleurs de table et les éléments de chauffe du four sont très puissants (important si l'on choisi un four grand volume). Pour les adeptes de la plaque coup-de-feu, notez que sur le modèle Souveraine, la plaque est émaillée : l'acier ainsi protégé ne risque pas de rouiller.

Ets-vous satisfaite de votre Godin?
je suis aussi intéressé oar le modèle chatelaine pro pyrolyse mais on me dit partout que ce n'est pas de la qualité.
je ne sais quoi penser!!
merci de votre réponse

Ets-vous satisfaite de votre Godin?
je suis aussi intéressé oar le modèle chatelaine pro pyrolyse mais on me dit partout que ce n'est pas de la qualité.
je ne sais quoi penser!!
merci de votre réponse

Eh bien en fait j'ai acheté une GODIN ! Pas du tout envisagé au début...je me suis fait expliquer les différentes cuisinières par un professionnel depuis 25 ans (en Belgique)extraordinaire ! la consultation a duré trois heures ! j'ai donc pris une Godin L110 avec 4 bruleurs et une plaque coup de feu et deux fours électriques. Merci en tous cas de votre gentillesse et bonne cuisine ! j'ai hâte de la recevoir maintenant...

Non, contrairement à nos craintes, la chaleur pulsée ne dessèche pas les aliments.
Nous réussissons des tartes et des rôtis à point et moelleux.

Tenez nous au courant de votre choix.

Cordialement.
leon02

Non, contrairement à nos craintes, la chaleur pulsée ne dessèche pas les aliments.
Nous réussissons des tartes et des rôtis à point et moelleux.

Tenez nous au courant de votre choix.

Cordialement.
leon02

Merci beaucoup ! Je vois qu'au bout de six mois d'utilisation vous ne regrettez pas votre achat ! le four à chaleur pulsée ne dessèche pas trop vos aliments ? Je vais aujourd'hui en Belgique comparer les trois marques et prendrai ma décision ce week-end ! Merci encore en tous cas...Corinne

Bonjour, je possède un fourneau Cormatin de Lacanche.

J'ai déjà donné mon avis sur 2 fils :

voir ici :
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles&id=1131351308-12251-184

et là :
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles&id=1141828629-28564-1539


Et dites moi si vous voulez d'autres précisions.

Cordialement,
leon02

Bonsoir à toutes et tous !
Je souhaite acheter une cuisinière, feux gaz, largeur 90 à 100 et j'hésites entre ces trois marques. Pourriez vous me raconter vos expériences, positives ou négatives, si vous avez ou utilisez une de ces cuisinières ? Merci d'avance !