-
Bonjour,
Juste pour vous dire que oui, la gamme de chez De Buyer qui s'appel minerale est une trés bonne gammes, il y a maintenant les minérals avec revêtement en cire d'abeille. Le cullotage est plutot facile et l'utilisation vraiment écologique. Commercialisé dans mon magasin, la gamme minéral fait une fureur auprés des écologistes et des personnes agés. Mais aussi auprés des jeunes, voulant cuisine sainement. Voila bonne journée a vous.
-
Bonjour, étant vendeur dans une célébre enseigne d'art de table et de matériel culinaire je souhaite apporter mon avis la dessus. Alors ce n'est pas pour afficher mes gros sabots dés le début mais la marque italienne s'appel Lagostina (non pas langostina) qui ont sortis leur nouvelle gamme en fonte d'aluminium certes plus lourde mais avec un revêtement formidables. L'amovible de chez lagostina, je le déconseille. La poignée n'est pas trés faciles a enlever. En revanche, gros vendeurs de mauviel je confirme que c'est une trés bonne marque, de fabrication française garantie a vie !!! Pour ce qui est de Beka, ce n'est pas mon dada pour la simple est bonne raison qu'aucune garantie vous est prescrite (j'ai encore eu un retour récemment) Cristel est une marque trés trés marketing, les produits sont quasiment 2 fois plus chére que mauviel pour de l'amovible, certes c'est du trés beau matériel mais qui, je pense, ne vaut pas ce prix. Si vous voulez cuisiner correctement, efficacement et soigneusement ne partez pas sur de l'amovible ... Ou alors un manche par casseroles ce qui ne sert a rien. La gamme M'cook de chez mauviel en inox 18/10 sans fond pour mieux conduire la chaleur, la bulle d'air dans le bas du manche qui permet que le manche ne soit pas chaud et en plus sur du garantie a vie, les 5 vous en avez pour 495€ en moyenne. Vous ne trouverez pas mieux ! En revanche... La gamme de chez De buyer en cuivre, la premiére mondiale c'est EUX ... Elle passe sur induction ! Et les prix sont abordables ... Je pense que ça vaut le coup d'attendre ! :) Bonne journée :D
-
Bonjour,
Pour ma nouvelle plaque induction, pensez vous que la marque Bourgeat
corresponde le mieux ?
Je pensais également à Cristel ? Où est la différence si ce n'est le prix.
Merci pour vos conseils.
-
merci beaucoup pour votre réponse et bonne journée
doumé
-
Personnellement, ce sont des poêles "Carbonne plus" que je possséde. J'en suis très satisfait, elles ne se déforment absolument pas même vides et sur forte flamme pour saisir une viande. Bien culottées et entretenues convenalement, elles n'attachent pas du tout, et concurencent avantageusement n'importe quelle poêle anti-adhésive.
J'y ai cependant ajouté une poêle Choc Induction pour certaines cuissons du type coquilles Saint-Jacques ou avec un jus très acide qui risque de déculotter les poêles en acier. Plus une petite Choc HACCP de 20 cm bien pratique pour le réchauffage de petites quantités.
Mais j'ai vu qu'il existe actuellement une gamme en acier intitulée Mineral qui a l'air très bien (mais reste à tester pour les capacitès de culottage et la résistance aux déformations même si l'épaisseur est convenable) et qui sans doute à vos yeux a le mérite d'être qualifiée de : "Ecologique Recyclable Durable" .
J'oubliais - car je ne l'utilise presque jamais- une poêle en inox Appety. Elle accroche terriblement. Mais peut-être est-ce moi qui n'est pas la bonne technique...
Quant aux casseroles Burgeat, il m'est difficile de répondre, je ne posséde que la gamme Excellence, avec laquelle je n'ai aucun problèmes, et comme vous j'ai du mal à voir ce qui fait la différence d'après les caractéristiques... J'utilise les tailles 14, 16 et 20. Malgré une différence 2 cm de diamètre seulement, il est curieux de voir que la 14 semble vraiment petite (ce qui est souvent utile) et 16 "normale" !
Tout dépend du nombre de convives habituels et du type de cuisine... La 20 est parfois un peu petite et me force à passer à un sautoir ou une sauteuse de forme pas toujours parfaitement adaptée, voire à un faitout quelquefois surdimensionné.
Je songe d'aileurs à acheter une 24 ! Evidemment, comme il vaut souvent mieux que la taille du récipient soit adaptée à ce qu'on y met, l'idéal serait d'avoir moult dimensions à sa pdisposition. Mais il faut aussi le budget et l'espace -pour ma part j'ai une cuisine de 8 m2 et doit faire des prouesses pour tout caser !
Bon choix !
-
Bonjour
je souhaite aussi m'équiper de casseroles et poêles
Si possible le plus écolo.
Pour la poêle, quelle poêle Debuyer conseillez vous dans votre post ?
Pour les casseroles bourgeat, y a t-il une grande différence entre les trois gammes ?
et enfin 14-18 et 24 consiste t-il un bon choix ?
( j'hésite entre 20 et 24 )
merci et bonne journée
doumé
-
je crois que je vais me décider pour bourgeat, gamme excellence car la gamme tradition a pas l'air très différente à part sur le design et le prix.
Merci de votre aide
Florent
-
Bonjour. Exact Bourgeat très bon rapport qualité/prix (j'en suis équipé). Mauviel dont je possède une poële top qualité mais top prix.
Je ne regrette pas d'avoir choisi Bourgeat.
-
"sur le site de bourgeat c'est marqué réservé aux professionnels "
???????
Les casseroles Bourgeat sont en vente sur ce site dans la série " casseroles "Excellence" ".
Je suis équipé de ce produit que j'utilise quotidiennement en tant que particulier (cuisinier amateur mais exigeant) depuis plusieurs années et j'en suis entièrement satisfait.
En revanche mes poêles viennent de chez de Buyer, qui fabrique aussi du très bon matériel.
Mauviel, c'est le top, en particulier pour le cuivre, mais très cher effectivement. Néanmoins, pour une sauteuse, ça apporte vraiment un plus...
.
-
Re bonjour
au niveau des marques, crystel, demeyere et mauviel ont l'air chers. Langostina n'a pas bonne critique. Donc je me tourne plutôt vers Béka ou bourgeat mais sur le site de bourgeat c'est marqué réservé aux professionnels. *
Sinon cuisinart a l'air moins cher mais au niveau de la qualité est ce convenable?
Merci de vos réponses (s'il y en a...)
Florent
-
Bonjour,
je souhaite m'équiper en matériel tout inox (j'hésite entre 4 marques, demeyere, cristel, bourgeat et mauviel, éventuellement Beka ou Langostina...) mais je n'arrive pas à me décider pour le manche : fixe ou amovible. Un manche amovible présente des avantages de rangement mais au niveau de la cuisson n'est il pas moins pratique (moins stable par exemple, ou pas assez précis,...)?
Merci de vos avis.
Florent
