Apple pie

Pour réaliser cette recette d'apple pie, commencez par préparer tous les ingrédients.

Eplucher les pommes...

...et les tailler en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre.

Ajouter la cannelle et laisser compoter les pommes avec un fond d'eau pendant 20 minutes environ.

Une fois cuites, les débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tourtière préalablement graissé.

Dorer au jaune d'œuf toute la bordure de la pâte, à l'aide d'un pinceau.

Verser au centre les pommes cuites, refroidies ou à peine tièdes. Bien égaliser la surface.

Abaisser la seconde abaisse de pâte feuilletée.

Passer sur toute sa surface le rouleau à losange.

Disposer la pâte sur la tourtière en tirant dessus de sorte à former un grillage. Bien faire adhérer les bordures, pâte contre pâte, et découper le surplus.

Passer la dorure sur la totalité de la pâte.

Cuire à four chaud, 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir.

Saupoudrer de sucre glace au moment du service.