Beignets de maïs

Pour réaliser cette recette de beignets de maïs, commencer par préparer tous les ingrédients.

Décortiquer les épis de maïs et récupérer les grains dans un saladier. Piler les grains au mortier de cuisine. À défaut de mortier, préférer un mixeur...

...afin d'obtenir une farine de maïs fine. Vous pouvez également utiliser une farine de maïs achetée toute prête. À ne pas confondre avec la Maïzena.

Disposer la farine de maïs dans un cul de poule et y ajouter les œufs entiers.

Ajouter le sucre en poudre...

...et enfin l'arôme vanille.

Mélanger avec une spatule...

...jusqu'à l'obtention d'une pâte molle homogène.

Chauffer l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent...

...et étaler la pâte sous forme de gallettes avec le dos de la cuillère.

Faire dorer les beignets sur les deux faces.

Au terme de la cuisson, égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Les saupoudrer de sucre en poudre avant de les déguster. Bon appétit !