Cake courgettes feta

Pour réaliser cette recette de cake courgettes feta, commencer par préparer tous les ingrédients.

Laver et essuyer les courgettes. Les détailler en cubes à l'aide d'un coupe oignon...

...puis les faire cuire 5 minutes à la vapeur et les laisser refroidir.

Couper la feta en dés.

Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la levure.

Casser les œufs dans un bol, les fouetter en omelette à la fourchette, puis incorporer le yaourt.

Verser sur la farine...

...et bien mélanger au fouet.

Délayer avec l'huile d'olive, saler et poivrer.

Quand la pâte est bien lisse, ajouter les courgettes et la feta.

Bien mélanger à la spatule type maryse.

Verser dans un moule à cake.

Faire cuire 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.