Chocolate chips cookies

Pour réaliser cette recette de chocolate chips cookies, commencer par préparer tous les ingrédients.

Verser la cassonade dans la cuve du batteur.

Ajouter le sucre en poudre...

...la vanille liquide...

...l'oeuf entier, ainsi que le jaune d'oeuf (tous deux tempérés)...

...et malaxer ces ingrédients avec l'accessoire feuille, à vitesse 1.

Ajouter le beurre pommade, et malaxer à nouveau.

Pendant ce temps, verser le bicarbonate de soude alimentaire sur la farine...

...ainsi que le sel fin, et mélanger ces éléments secs.

Ajouter ce mélange obtenu, dans la cuve du batteur.

Mélanger à nouveau, et avant que la préparation soit homogène, ajouter les chunks de chocolat noir.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Nous obtenons une pâte à cookies assez molle.

Tirer du papier film sur une plaque à pâtisserie creuse.

Déposer la pâte au centre de la plaque...

...l'aplatir légèrement avec les mains...

...et la filmer au contact.

Laisser poser au frais pendant minimum 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, sortir la pâte du réfrigérateur et façonner des boules de pâte de la taille d'une grosse noix.

Déposer les cookies sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive, graissée à l'aide d'un spray de démoulage. Et les aplatir légèrement avec les doigts.

Enfourner la plaque dans un four ventilé préchauffé à 170°C, et laisser cuire pendant 15 minutes. Ils vont s'étaler tout seul durant la cuisson.

Au terme de la cuisson, sortir la plaque du four...

...et les laisser refroidir à température ambiante, avant de les décoller de la plaque avec une spatule. Ils peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Bonne dégustation !