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J'ajoute cette recette >Pour réaliser cette recette de crème au citron, commencer par préparer les ingrédients.
Presser le jus de citron avec un presse-citron...
...et prélever les zestes de citron à l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane. Puis verser le jus, ainsi que les zestes dans une casserole.
Ajouter les œufs entiers...
...et le sucre en poudre.
Mélanger au fouet...
...et cuire à feu modéré en mélangeant continuellement...
...jusqu'à l'obtention d'une crème légère et onctueuse. La cuisson doit être lente et régulière, c'est très important, pour éviter d'obtenir une coagulation prématurée des œufs.
En cas de doute sur la réussite de cette crème, cette cuisson peut très bien se faire au bain-marie.
Incorporer enfin le beurre en morceaux.
Laisser refroidir en remuant de temps à autre.
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Je peux faire la crème ce soir pour dimanche midi ?