Crumble aux abricots

Pour réaliser cette recette de crumble aux abricots, commencer par préparer les ingrédients.

Compotée d'abricots : A l'aide d'un couteau d'office, couper la gousse de vanille en deux...

...et gratter les grains qui se trouvent à l'intérieur.

Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire fondre le beurre avec la gousse et les grains de vanille.

Ajouter le sucre roux...

...et cuire à feu doux jusqu'à la formation d'un caramel blond.

Ajouter les abricots préalablement dénoyautés.

Cuire à feu doux en remuant régulièrement avec une spatule...

...jusqu'à ce que les fruits se mettent en purée.

Ils vont également rendre du jus. Il faudra faire réduire ce jus à feu doux.

Pâte à crumble : Pendant ce temps, disposer le beurre pommade et le sucre dans la cuve du batteur.

Commencer à sabler ces deux ingrédients avec l'ustensile "crochet" du batteur.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes...

...et continuer à mélanger...

...jusqu'à l'obtention d'un crumble.

Lorsque la compotée d'abricots est cuite...

...la répartir en 3 ou 4 raviers en céramique pouvant aller au four.

Emietter sur la compotée d'abricots le crumble obtenu.

Placer à four préchauffé, à 180°C ...

...pendant 20 minutes.

Au terme de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir. Ce dessert peut se consommer froid ou légèrement tiédi.