Faire des lettres en chocolat

Faire fondre la couverture de chocolat.

Réaliser un patron en papier sur lequel sera imprimé le texte à reproduire en chocolat. Les lettres devront être écrites en gros et en gras. Utiliser des lettre batons en gros caractères d'imprimerie.

Recouvrir ce patron de papier film bien tendu.

Réaliser un cornet à décor en papier sulfurisé. Le remplir de chocolat fondu.

Dessiner le contour des lettres.

Laisser durcir au frais.

Dessiner une pointe de chocolat à la base de chaque lettre. Celle-ci permettra de faire tenir les lettres à la verticale sur le gâteau.

Remplir le chocolat l'intérieur des lettres.

Recouvrir d'une feuille de papier film. Bien applanir chaque lettre.

Laisser durcir au frais.

Au moment du service, il suffira de décoller les lettres et de les piquer délicatement sur un gâteau, entremet.