Omelette plate

Pour réaliser cette recette d'omelette plate, commencer par préparer tous les ingrédients.

Casser les œufs dans un cul de poule...

...les assaisonner de sel fin...

...et de poivre du moulin.

Les battre à la fourchette ou au fouet.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer un peu d'huile et/ou de beurre.

Lorsque le corps gras est chaud, verser en une seule fois les œufs battus...

...et remuer à la fourchette en donnant un mouvement de va et vient à la poêle.

A l'aide d'une spatule maryse résistante à la cuisson, rabattre les bords afin de donner une forme bien arrondie à l'omelette. Laisser colorer quelques minutes à feu moyen.

Faire sauter l'omelette...

...et laisser colorer l'autre face.

Faire glisser sur une assiette plate.