Pizza au fromage de chèvre et à la poire

Pour réaliser cette recette de pizza au fromage de chèvre et à la poire, commencer par préparer tous les ingrédients.

Abaisser la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie en un disque régulier du diamètre désiré.

Disposer le disque de pâte sur une grille à pizza d'un diamètre légèrement supérieur.

Dans un cul de poule, rassembler la bûche de fromage de chèvre pelée et coupée en morceaux...

...puis 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

Bien mélanger avec une fourchette.

Étaler cette préparation sur le disque de pâte à pizza crue.

Peler et tailler en tranches les poires, et disposer les morceaux obtenus sur la pizza.

Terminer par quelques feuilles de roquette fraîches.

Enfourner dans un four ventilé, préchauffé à 240°C...

...et cuire pendant 4 à 5 minutes...

...jusqu'à ce que le pâte obtienne une belle coloration.

Déguster dès la sortie du four, on peut y ajouter un filet d'huile pimentée pour relever le tout. Buon appetito !