Pomme de terre au fromage blanc et jambon cru

Pour réaliser cette recette de pomme de terre au fromage blanc et jambon cru, commencez par préparer tous les ingrédients. Laver les pommes de terre...

...et découper un chapeau dans la longueur.

Placer les pommes de terre dans deux patatières...

...et enfourner pour 45 minutes environ à 180°C.

Pendant ce temps, mélanger dans le cul de poule le fromage blanc, la moutarde, la ciboulette.

Emincer en fines lamelles les tranches de jambon cru.

Mélanger le tout (veiller à garder quelques lanières de jambon pour la finition). Attention à l'assaisonnement, le jambon étant déjà salé.

Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la lame d'un couteau. Les sortir du four...

...et découper la croute qui s'est formée au niveau de l'ouverture.

Retirer cette peau délicatement.

Creuser l'intérieur des pommes de terre avec une cuillère à café...

...en veillant à ne pas transpercer le fond de la pomme de terre.

Ajouter la pulpe récupérée au mélange fromage blanc, moutarde, ciboulette...

...et replacer les coques de pommes de terre dans les patatières.

Bien mélanger la préparation, rectifier l'assaisonnement.

Farcir chaque pomme de terre de cette préparation.

Disposer sur le dessus quelques lanières de jambon.

Passer les patatières à la salamandre (ou sous le grill du four) pour les faire gratiner. Servir immédiatement.