Quiche au saumon

Quiche au saumon

Quiche au saumon

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Publiée le : 12 juil. 2003

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de pâte feuilletée
30 g de beurre
400 g de filet de saumon
3 œufs

20 cl de crème entière liquide
100 g de cantal
2 cuil. à soupe d'aneth ciselé
sel
poivre

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Phases techniques pour Quiche au saumon :

1

Préparer tous les ingrédients.

2

Abaisser la pâte feuilletée.

3

Foncer un moule à tarte beurré.

4

Piquer le fond avec une fourchette.

5

Cuire le fond de pâte à blanc.

6

Dans un saladier battre les œufs avec la crème.

7

Ajouter le Cantal taillé en dés, l'aneth ciselée. Saler et poivrer.

8

Couper le saumon en lanières.

9

Disposer ces lanières sur le fond de pâte cuit à blanc.

10

Verser l'appareil sur le saumon.

11

Cuire 30 minutes à 180°C.

12

Au terme de la cuisson, laisser tiédir légèrement et servir.

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