Salade de pâtes

Pour réaliser cette recette de salade de pâtes, commencer par préparer tous les ingrédients.

Mettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole.

Cuire les pâtes "al dente" 8 à 10 minutes selon les indications inscrites sur la boite.

Les égoutter...

...puis les arroser aussitôt de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.

Cuire à l'anglaise les petits pois. A défaut de pois frais vous pouvez utiliser des petits pois surgelés.

Au terme de la cuisson les rafraichir et les égoutter.

Monder les tomates dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 secondes.

Les retirer avec une écumoire...

...et les peler délicatement. La peau doit se détacher toute seule.

Les couper en deux...

...puis les épépiner...

...avant de les tailler en cubes.

Couper le jambon en dès également.

Ciseler finement l'oignon.

Couper le poivron en lanières.

Mélanger ensemble tous les éléments.

Ajouter les pâtes refroidies...

...et presser sur le dessus le jus d'un citron.

A part, dans un petit récipient, réaliser une vinaigrette légèrement aïllée avec les ingrédients ci-dessus.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Mélanger les éléments de la salade de pâtes avec la vinaigrette aillée. Réserver au frais jusqu'au moment...

...de dresser cette salade à l'assiette, juste avant de la servir.