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Salade de poulet au concombre

Salade de poulet au concombre
Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes
Difficulté :
Publiée le : 4 juil. 2002
Auteur : Chef Philippe
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 300 g de blanc de poulet cuit
  • 2 œufs
  • Sauce vinaigrette :
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • moutarde
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • sel fin

Phases techniques pour Salade de poulet au concombre :

1

Pour réaliser cette recette de salade de poulet au concombre, commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Dans une poêle anti-adhésive, cuire les œufs en omelette. Laisser refroidir.

3

À l'aide d'un couteau éminceur, émincer le concombre...

4

...les tranches de jambon cuit...

5

...le poulet cuit...

6

...et l'omelette en fine julienne.

7

Disposer ces éléments sur un plat de service en bandes alternées.

8

Vinaigrette : Mélanger tous les éléments avec un fouet à émulsion. Servir bien frais avec la sauce vinaigrette.

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