Tarte à l'oignon

Pour réaliser cette recette de tarte à l'oignon, commencer par préparer tous les ingrédients.

Éplucher et émincer finement les oignons.

Les faire étuver dans une poêle anti-adhésive avec 25 g de beurre et un peu d'huile.

Dans un cul de poule, casser les œufs entiers.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger au fouet.

Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson des oignons à petit feu.

Veiller à ne pas trop les colorer. Saler, poivrer.

Abaisser la pâte brisée...

...et foncer un cercle à tarte haut de diamètre 26 à 28 cm, que vous aurez préalablement posé sur une plaque pâtissière anti-adhésive ronde.

Couper les bordures et retirer l'excédent de pâte.

Cuire le fond de tarte à blanc avec des noyaux de cuisson...

...pendant 10 à 15 minutes à four préchauffé à 180°C.

Au terme de la cuisson, retirer les noyaux.

Garnir le fond de pâte avec les oignons.

Verser sur le dessus l'appareil réalisé précédemment.

Cuire à four chaud pendant 20 minutes environ...

...jusqu'à ce que la tarte soit cuite et dorée.

Retirer la tarte du four...

...et la décercler délicatement. Si le cercle reste collé, aidez-vous d'un couteau pour décoller les bords.

Servir tiède accompagnée d'une salade de mâche ou de roquette.
Bon appétit !