Chocolat noir Kayambe 72%

3 kg

Cluizel

Le chocolat noir Kayambe 72% fait partie de la gamme "Accords d'exception" Cluizel.
C'est un chocolat de couverture fort, aromatique et sans lécithine.
Il se distingue avec ses notes acidulées de fruits rouges, réglisse, avec une longueur en bouche onctueuse, pour finir sur une allonge de fruits confits et d'agrumes.
La gamme "Accords d'exception" représente des assemblages de fèves de cacao donnant ces notes uniques et puissantes aux chocolats de couverture Cluizel.

Applications :
Le chocolat noir Kayambe 72% avec son profil aromatique subtil et une bonne fluidité s'adapte à de multiples recettes : moulage, mousse, ganache, cake, biscuit, glaces...
Le format des "Mini Grammes" de 0.25 g facilite le dosage et la précision.

Nota : Le chocolat n'aime pas les grosses chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

• Ingrédients : cacaos, sucre, beurre de cacao, vanille bourbon en gousse
• Teneur en cacao : 72% minimum
• Conservation : local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 16-18°C.
• DDM : 14 mois
• Poids net : 3 kg
• Marque : Cluizel