Chocolat rose Ruby 47,3%

500 g

Callebaut

RUBY RB1, un don exceptionnel de la nature !
Après le noir, le lait et le blanc, le chocolat rose ruby est la révélation chocolat la plus sensationnelle de ces 80 dernières années.
Un cadeau de la nature qui surprend et intrigue. Une expérience de goût et de couleur de chocolat bouleversante et exclusive - née de la fève de cacao ruby, complètement dépourvue de colorants ou d'arômes de fruits.
Laissez-vous submerger par sa couleur ruby, perdez-vous dans son fruité intense constellé de notes fraîches et acidulées.
Emballage avec fermeture zip.

Applications :
Confiserie et chocolaterie.
Déconseillé de le travailler en entremets (mousse, bavaroise, ganache... La couleur pourrait s'estomper).

Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

• Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, acide citrique, arôme naturel de vanille.
• Teneur en cacao : 47,3% minimum
• Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
• DDM : 12 mois à partir de la date de production
• Casher, Halal
• Sans Gluten, convient aux végétariens, Certifié Cocoa Horizons
• Sans Colorant, sans arômes ajoutés.
• Poids net : 500 g